Ernährungsfragen polarisieren und man findet heutzutage zu allen möglichen Diäten Informationen im Internet. Manche Menschen verfolgen sehr akribisch die Diät, die sie als ideal empfinden. Andere Menschen haben keine Lust, sich mit Ernährung zu befassen. Sie empfinden es als lästig. Sie wollen der Werbung glauben, dass die Nahrungsmittel, die wir im Supermarkt kaufen können gut sind. Sie wollen ganz einfach essen, worauf sie Lust haben und pasta - äh basta!
Das ist OK. Jeder Mensch kann tun und lassen, wie es ihm beliebt. Das ist ja das schöne am Menschsein. Es kann allerdings vorkommen, dass man eine ernsthaftere Erkrankung erleidet und man sich dann mit seiner Ernährungsweise (und Lebensweise...) befassen muss. Warum nicht schon vorher? Warum nicht präventiv? Vorsorglich? Denn der Körper ist das einzige, was wir mit Sicherheit hier auf Erden haben. Warum nicht gut für den Körper sorgen?
Jedes Lebewesen braucht gewisse Makro- und Mikronährstoffe. Doch jedes Lebewesen ist individuell. So auch jeder Mensch. Je nach Konstitution, Gesundheitszustand, Zustand des Verdauungstraktes, Zustand der Drüsen und des Hormonsystems, Zustand der Organe, nehmen wir die Nährstoffe anders auf. Tatsache ist, dass jeder Fett, Kohlenhydrate und Proteine (Makronährstoffe), sowie Vitamine und Spurenelemente (Mikronährstoffe) braucht. In welcher Menge und wie diese vom Körper resorbiert werden, ist individuell. Je nachdem ob unsere Körpersysteme in Symbiose arbeiten oder eben nicht. Stress ist ein grosser Faktor, der dazu führt, dass unsere Körpersysteme nicht mehr optimal zusammen funktionieren.
Unser Körper ist aber ein Wunderwerk - versucht er doch in jedem Moment das Gleichgewicht aufrecht zu erhalten. Nun irgendwann ist jede Wundermaschine mal überlastet - dann kommt es zu kleineren oder vielleicht auch grösseren Zipperlein. Worauf ich hinaus will - üben wir uns in Achtsamkeit und nehmen wir diese grossen oder kleinen Zipperlein unseres Körpers wahr, können wir vieles für unsere Gesundheit tun. Denn der Körper schickt immer Signale. Die Frage ist, ob wir sie wahrnehmen. Manchmal ist es einfacher eine Kopfwehtablette zu schlucken. Einverstanden. Aber wenn die Kopfschmerzen anhalten und die Schmerztabletten nichts mehr nützen - ja dann will uns der Körper womöglich signalisieren, dass man genauer hinschauen sollte.
Aus der Hirnforschung ist unlängst bekannt, dass die meisten Menschen nicht gerne „genauer hinschauen“. Sei es, weil es zu anstrengend ist, sei es weil sie zu faul sind, sei es weil das Leben, so wie es gerade ist, ja super angenehm ist - warum also nach einer Nadel im Heuhaufen suchen? Dass „moderne Krankheiten“ immer häufiger vorkommen, liegt vielleicht auch genau daran - dass die meisten Menschen sich keine Gedanken über ihre Gesundheit machen (wollen).
Der neuste Trend in den Kühlregalen sind planted meat Produkte. Künstlich hergestelltes Fleisch aus Erbsen- und / oder Sojaproteinen und anderen Inhaltsstoffen, die wie Fleisch schmecken. Warum muss ein Produkt, das vegan sein soll, nach Fleisch schmecken? Wenn man sich doch vegan ernähren will, dann geniesst man den Geschmack des Gemüses, oder etwa nicht?
Theoretisch eine heldenhafte Idee um die Missstände in der Tierhaltung zu eliminieren. Trägt die Produktion dieser Produkte dazu bei, dass die Natur geschont, wieder aufgebaut und gepflegt wird? Ist die Produktion solcher Produkte klimaschonend und ökologisch? Da bin ich mir nicht sicher. Was ich mir allerdings sicher bin ist, dass diese Produkte den Endverbraucher in falscher Sicherheit wähnen, in Bezug auf Gesundheit. Da möge mancher denken, er esse gesund, da das Produkt ja vegetarisch oder gar vegan ist. Wenn man aber die Inhaltsstoffe-Liste genau liest, dann muss man feststellen, dass da von gesundem Gemüse herzlich wenig drin steckt. Das sind Labor-hergestellte künstliche Nahrungsmittel. Und zu allem Überfluss steckt in all dem Zeug auch reichlich Zucker, Raps- und Sonnenblumenöl drin. Das bekanntlich nicht erhitzt werden darf, weil es keine grosse Hitze verträgt. Dann verändern sich die chemischen Moleküle des Fetts und es wird zu Transfett, was unserem Körper grossen Schaden zuführen kann. Bei manchen Produkten steckt sogar noch Palmfett drin. Der Anbau von Palmfett macht ganze Landstriche zunichte. Da werden Regenwälder abgeholzt, um Palmen für die Ölgewinnung zu pflanzen.
Schlussendlich denke ich, geht es nicht so sehr darum zu definieren „Vegan versus Fleischessen, Rohkost versus Gekocht oder Milch und Gluten versus Ersatzmilchprodukte und Glutenfrei“, sondern vielmehr, dass sich jeder wieder bewusster wird, was er sich täglich einverleibt. Manche betreiben ihre Ernährungsweise schon fast wie eine Religion. Fanatisch. Und Fanatismus ist ungesund. Egal ob es sich um eine Ernährungsweise oder um Religion handelt…
Was nehmen wir täglich in uns auf? Und was geben wir wieder ab? An LEBENS-Mittel. An Gedanken. An Energien. An Eindrücken. An Medien. An Worten. An Fernsehsendungen. Können wir das alles auch wirklich verdauen? Alles was wir in uns aufnehmen wird zu unserem Fleisch und Blut. Nicht nur die Nahrungsmittel, die wir täglich essen werden zu unserem Zellmaterial, sondern auch unsere Gedanken beeinflussen unseren Körper.
Eine Reise nach Deutschland war sehr erhellend. Ich habe auf der ganzen Strecke nur künstlich errichteten Wald gesehen, nur eintönige Felder und Steppen-Wiesen ohne Blumenvielfalt. Es war traurig. Wo ist die Ur-Natur, die kraft spendende, stille, schöne, urige Natur abgeblieben? Tiere und Pflanzen leisten täglich enorme Kraftakte in so einem Umfeld überhaupt überleben zu können. Grüne Wüsten. Tot. Mit Pestiziden, Fungiziden und Herbiziden tot gemachtes Brachland. Mir scheint, die Landschaft um uns herum spiegelt die Landschaft in uns drin…
Deshalb kann ich nur dafür plädieren - achte darauf, was du dir und deinem Körper täglich antust... Tust du ihm gut?